این دستگاه نوعی مخزن میکسر دار است که از آن برای پخت نهایی محصول و رساندن آن به غلظت (بریکس) مورد نظر کاربرد دارد.
همزن پارویی مخصوصی که در قسمت مبدل حرارتی دستگاه تعبیه شده تاثیر بسزایی در تغلیظ محصول به صورتی کاملا همگن دارد
دستگاه دارای دریچه های جانبی جهت بازدید محصول طی فرآیند پخت و تغلیظ می باشد.