دستگاه هسته گیر خرما برای حذف ذرات جامد همراه خرما مانند هسته، کلاهک و… مناسب می باشد،
این دستگاه بعد از پری هیتر قرار دارد و مخلوط گرم حاصل بعد از پخت اولیه وارد آن می شود
طی یک فرآیند دورانی تحت فشار ذرات جامد از مخلوط ورودی حذف می شود و بافت نرم و محلول باقیمانده جهت انجام فرآوری از دستگاه خارج می شود.